材料:梅干菜一把、蒟蒻半斤、薑片半小碗。
調味料:鹽半小t、糖1T、沙茶1T、昆布粉1t。
如何備料:把梅干菜洗淨泡水切1公分段備用，蒟蒻確實泡水沖洗乾淨讓它沒有鹼味備用 。
做法:鍋燒熱加入油先把薑片爆香，再倒入梅干菜將它特有香味炒出 ，再放入調味料炒香掉入蔬菜高湯滷它(水需高過材料 1公分)。
水開後轉中小火滷至水收乾蒟蒻入味，起鍋可加入1t的香油或花椒油即可上桌。
ps裡面的蒟蒻可買像我這種蹄莖型的煮起來好入味又好看，也可以自己做ㄝ~~~~~~~~~~不然哪天有空我再寫一篇作法好了等待嘿嘿。
梅干菜因為又鹹又很多砂所以一定要確實泡水漂洗乾淨。
全站熱搜
留言列表
我的YAHOO賣場 (3)
