現在牛蒡出產的季節做湯品清爽又營養又不會燥熱夏季可多吃
材料:花生(熟的)半斤、蓮子4兩、牛蒡一支、紅棗數顆、各類丸子12~15顆、乾的秀珍菇一把、當歸一片、八角2粒。
調味料:鹽跟昆布粉以自己的口味來加入。
備料:生花生先用水煮爛撈起備用，蓮子也是先用水將他滾熟撈出備用，乾的秀珍菇洗淨用水泡開備用，丸子切半備用，牛蒡削皮切片泡鹽水後備用。
把料備好了做就好簡單了。
做法:水約3000cc煮開加入花生、連子、牛蒡、紅棗、當歸、八角。煮約20分鐘再將泡好的菇跟丸子加入再煮個5分鐘，加入調味料調整味道即可。這樣可煮一大鍋。
舀入小鍋即可上桌。
煮花生時可以買生花生回來時直接放入冷凍庫結凍，再拿出來煮這樣比較容易煮爛，蓮子可以泡開或新鮮的直接加入湯品煮但我個人習慣先將他另外煮熟湯比較不會混著掉，湯品才會清澈好喝。
全站熱搜
留言列表
我的YAHOO賣場 (3)
