G3烘焙

芝麻球來了喔~~~~~因為灰灰要我拍照示範又要苦了我 歹命阿~~

材料:糯米粉 400g     澄粉80g   細砂糖140g 沸水400g 油40g 紅豆沙餡300g   白芝麻適量

我寫的這配方大約可做30粒   如果想多做自己在調整一下

在裡面你會看到不同的材料因為今天要做的不只紅豆的還有芋頭跟用香菇跟蘿蔔乾下去炒的鹹的餡料  我只寫這樣的份量是為

了不讓 白白~~~變成王八蛋因為這樣的份量比較少它做起來比較不吃力

白白接下來你看得粉很多因為我要做很多不要再學我了喔 

將所有粉類跟砂糖放在一起拌均

在加入沸水拌成團

很燙喔如果沒機器加熱水時請用筷子或桿麵棍下去攪拌  阿不然是會燙到的  我有提醒了喔別燙到時又哇哇大叫的

加入油再將它拌均成比較不黏的麻糬(你們會問這個算不算是麻糬)告訴你們這個算是半熟的麻糬 如果在去蒸一下就可以吃了

加油拌完後的成品這樣就可以開始製作了 你要做之前這些麻糬要幫他們蓋上一層保鮮膜這樣才不會讓它外皮乾了

皮一個為40克 內餡這邊寫的是10克(如果想多點內餡的話只要你能包的上的隨你要包多少但記的要能收 口喔

像這樣攤開加入內餡在用手的虎口收口

像這樣完成收口

滾上一層白芝麻 就製作完成了等等就可以炸了喔(如果一次做多了點可以放到冷凍庫去存放想吃再拿出炸不用退冰喔)

熱鍋冷油開中小火放入芝麻球開始炸了(千萬記得剛放進去時別攪動它因為那時他未定形容易沾黏)

炸至金黃色皮硬了時就可以起鍋了(你也可以等它外皮定型時用炸地瓜球的方式一邊炸一邊按壓使它更膨大也更圓)

炸好了起鍋了準備要來開動了

這鍋裡面有鹹的   紅豆的   芋頭的   因為我懶所以沒用芝麻顏色來區分     

 大家吃時我被罵得好慘喔    狠是可憐做給人家吃還被罵   那些狠心罵我的真是個個都沒良心

白白~~~~~~記住份量喔 別又在一邊做一邊罵自己了喔