G3烘焙

夏天到了冰冰涼涼的情人果該出場了  看了會口水直流阿

開工了這邊有  青土芒果10斤      鹽我用上4兩    糖用了2斤  

要很辛苦的慢慢的削皮切塊

切好後用鹽來殺青搓揉它讓他的酸水與苦澀味盡量出來   然後浸泡個2個小時讓它自己慢慢出水

白白這盆是你那個不酸的情人果羨慕吧   別口水直流喔

這是浸泡2ㄍ小時過後出水的樣子   準備沖洗了喔

用水大量的沖洗一邊衝一邊搓揉出它的鹽份順便把它的酸澀帶走  等沖洗好後瀝乾泡上冰開水(最好加一些冰塊)  要泡上個半

小時讓它脆度活了起來

泡好後瀝乾水份倒入2斤的糖

用手抓拌均勻     剩下就用時間ㄑ等待了  8個小時讓它自己的糖份自己溶化出水讓糖吃進情人果裡面

哇 時間過得好快喔  8個小時過了糖都溶了糖水也出來了 可以先吃一下看看夠不夠你的甜度如果不夠可以在加加到屬於自己 的甜味然後再讓它糖自己溶化   這樣就可以裝瓶放入冷凍庫裡

好吃的情人果完工了吃起來酸酸甜甜的   又冰冰涼涼的 吃起來過癮阿      有興趣快動手來做喔 讓自己清涼一夏

白白你的不酸的也做好了但自己去問那哥八隻腳的哪時要寄給你