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材料:油條一條、芋頭兩片 、綜合甜椒一碗、鳳梨罐頭1/3罐。
調味料:番茄醬3T、糖3T、醋3T、醬油少許、水6T、太白粉1T、香油1t 。
麵糊:麵粉40g、番薯粉10g、水30cc。
做法:油條切3公分段，芋頭也一樣(芋頭切完要先入油鍋炸透)再把芋頭條塞入油條內做為素排。
將麵糊調好做好素排沾上薄薄一層麵衣炸酥，請分兩次炸。
青菜可利用油鍋稍過一下油會比較漂亮，不然就先滾水殺青一下。
炒鍋加少許油先加入番茄醬炒出色澤，再加入所有調味料，稍煮勾完芡再將所有材料倒入半炒均勻即可。
你上面看到是花椰菜是因為拍照要好看所以才用他其實是應該用青椒。
番茄醬要先炒過這樣他的茄紅素才會跑出，色澤也比較漂亮，最重要一點也可以去掉一些罐頭味。
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