G3烘焙

好久沒動過部落格了喔 真是失職

這是蔓越莓奶酪      白白我知道你不敢吃 你看就ㄌㄛ

材料:濃縮奶 160 g  水300g   蔓越莓果粉20~25g  細砂65g  日本超寒天粉13g  無糖鮮奶油150g   亞達枳適量

細砂跟超寒天粉要先拌均備用

濃縮奶加水拌均 煮沸 再加入蔓越莓粉熄火拌均 

再加入剛剛拌好備用的超寒天粉 再開火煮沸(寒天粉需要高溫才能結凍)

再來加入無糖鮮奶有開小火拌均即可

亞達枳加一些在杯子上 然後到入煮好的奶酪  等冷卻了加蓋放入冰箱  等冰涼了隨時可以拿出來吃 超讚的

寒天粉須先跟砂糖拌均 不然加入會拌不開來

寒天粉有分兩種一種是做糖果用的一種是做果凍用的 所以買時要說明一下

如果不想用濃縮奶 可以全加鮮奶  不加水也可以 但這樣容易焦所以煮時要注意

亞達只是個增加口感的東西有加沒加都可以 她是一種泰國進口的東西不大好買通常奶酪會加這種東西只有飯店會加

所以沒加或買不到是正常的 廢話好像有點多  不說了結束  有問題再提出 有問必答