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材料：                                  
餅皮→低筋麵粉150g、轉化糖漿100g、橄欖油50g、鹼水2.5g   

                               
內餡→瓜子仁30g、白芝麻30g、核桃30g、杏仁豆30g、腰果30g、鹽1/4小匙

         橄欖油30g、轉化糖漿70g、白豆沙120g、全麥麵粉150g


                            
作法：

1:將所有材料放入攪拌缸中混合均勻，將混好的麵糰鬆弛3小時以上

2:腰果、核桃、杏仁豆、瓜子仁、白芝麻先烤10分鐘切碎

3:將所有材料放入盆中再與其他材料混合均勻4.將外皮分割每個20克放在一旁，

   所有餡料揉成每個35克的圓球

5:將餅皮裹包好內餡揉成圓形，然後在外表輕輕沾上少許麵粉，

   放入模型內壓平再扣出6.以上火180，下火150℃烤5分鐘後取出，

   刷蛋黃液，再烘烤約15分鐘，至著色均勻即可

 

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