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材料:
味噌4大匙、酒2大匙、味醂2大匙、糖2大匙、金桔汁2大匙
作法:
攪拌均勻
註：
1.此種風味醬汁所用之金桔原本是用日本的柚子
（與台灣柚子不同較像是萊姆的樣子），但其較困難取得，所以用金桔替代，
也可以用檸檬或其他柑橘類替代之。
2.田樂燒醬汁適用於蒟蒻、豆腐、豆干、芋頭、薯類、菇類等，
亦可烤海鮮類如鯧魚、透抽、花枝、干貝等，也可以烤雞肉及豬肉等。
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