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材料:
奶油乳酪250g、蛋黃3個、砂糖15g、鮮奶油200g、蛋白2個
、砂糖60g、手指餅乾或蛋糕片適量、可可粉少許、咖啡酒或espresso咖啡少許
做法:
1.將3個蛋黃和15g砂糖放入不繡鋼盆中混合、
用隔水加熱的方式邊加熱邊攪打(約60度)、一直打到鬆發為止。
2.將鮮奶油打發至六分發備用。
3.將60g的砂糖和2個蛋白用另一鋼盆混合攪打，再隔水加熱打至濕性發泡備用。
4.手指餅乾或蛋糕片兩面刷上咖啡酒備用。
5.將奶油乳酪置於室溫下軟化，加入做法1的1/2份量的蛋黃混合均勻，
接著再將剩下的蛋黃全部加入拌勻。
6.如同做法5般，也將鮮奶油分兩次加入拌勻，最後再將全部蛋白加入拌勻。
7.將手指餅乾或蛋糕片舖在模型底層，再將做法6材料倒入模型中一層，
以此類推反覆填滿模型，做後在表面灑上可可粉，將作好的提拉米蘇冷藏1小時即可食用。
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